Menu tout safran, VENDREDI 15 MAI à partir de 18h30, en présence de Freddy Simon, Le Safran de Rodès. Selon marché, météo et pêche (forte tramontane malheureusement prévue…) :
"Kir" safran à l'apéro, Esqueixade de morue à l'orange et sirop de safran, oignons nouveaux - Salade de pieds de porc et gelée de vin blanc au safran - Riz en paella "à banda" au safran mais sans la banda - Crème catalane au safran et confit de clémentines safrané, du vin et du bon #le scarabée … Conviviale et antidépresseur! Venez apprendre la bonne utilisation du safran, vous verrez, on va démystifier!
SAMEDI 16 MAI à partir de 18h30, découvrez les vins, le savoir-vivre et toute la poésie de Pierre Danoy, Domaine Amagat à Calce, vigneron et producteur de fruits, huile d'olive, vinaigre… Nous nous concocterons un menu en fonction du marché et des vins, affaire à suivre… #poisson bleu #légumes verts #blanc #rosé #rouge
MARDI 19 MAI à partir de 11h, Isabelle Giraudeau, Domaine Mas Boutet à Argelès, vous présentera ses huiles d'olives de finition et comment s'en servir pour optimiser les arômes, on goûtera ses olives, tapenades, confitures d'olives… et on s'en servira pour faire des plats malins plein de soleil. J'invite aussi les vins de La Tour Vieille à table; #olives #rosé des roches
JEUDI 21 MAI à partir de 11h, Isabelle Frère, vigneronne, Le Scarabée à Sorède vous fera déguster le "7", le vin du changement, venez découvrir pourquoi… Menu et accords mets-vins en fonction du marché, nous dégustons assidument pour vous imaginer un menu à réaliser! #fruits #fraîcheur
A bientôt à L'Atelier de La Cuisine!
Réservations au 06 16 41 27 30 ou cuisine.atelier@wanadoo.fr, nombre de places limitées.
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